Si vous n’avez jamais mangé de foie de lotte auparavant, c’est le bon moment pour vous lancer. Il s’agit d’une foie de poisson qui contient moins d’un gramme de graisse pour 100 grammes de poisson (contrairement à l’huile de foie de morue qui contient près de 20 grammes de graisse pour 100 grammes). C’est également une source de vitamine A, B12 et de fer. Pour profiter des nombreux bienfaits de cet aliment, découvrez ci-après des recettes de foie de lotte étonnantes.
Bol de foie de lotte pour le petit-déjeuner
Si vous cherchez un petit-déjeuner nutritif et copieux pour bien commencer la journée, ce bol de foie de lotte est le choix idéal. Ce plat combine les qualités nutritives du foie de lotte avec de l’orge riche en fibres pour créer un repas riche en protéines qui vous rassasiera tout au long de la journée.
À la base, ce plat contient de l’orge cuite dans du lait de coco et de l’eau. À cela, vous pouvez ajouter des morceaux de foie de lotte, des tomates hachées, du poivron rouge haché et des oignons verts hachés.
Pour ajouter une touche de saveur à ce bol de petit-déjeuner, saupoudrez un peu de cumin et de sel. L’orge et le foie de lotte offrent une bonne quantité de protéines, ce qui vous permettra de rester rassasié jusqu’à l’heure du déjeuner. Pour ajouter encore plus d’onctuosité à ce plat, garnissez-le d’un peu de feta émiettée ou de yaourt grec.
Foie de lotte mariné avec riz brun
Cette recette simple et délicieuse est idéale si vous essayez d’ajouter plus de nutriments et de vitamines à votre alimentation. Elle constitue également un excellent plat d’accompagnement pour un dîner chic. Cette recette utilise du riz brun et du foie de lotte comme ingrédients principaux.
Pour préparer le foie de lotte mariné avec du riz brun, vous avez besoin d’une tasse de riz brun, d’une tasse d’eau, de 2 cuillères à soupe d’huile végétale, de sel et de poivre. Vous aurez également besoin de 1/2 lb de foie de lotte.
Pour réaliser cette recette, vous devez d’abord préparer le riz. Ensuite, prenez le foie et coupez-le en tranches d’un quart de pouce. Ensuite, mettez le foie dans un bol et versez la sauce soja, l’ail, le poivre et le sel. Mettez le riz et le foie dans une casserole avec 3/4 de tasse d’eau. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Quand le riz est prêt, servez-le avec le foie sur le dessus.
Saumon au four avec foie de lotte et asperges
Si vous voulez un repas rapide et sain que vous pouvez déguster pendant la semaine, essayez ce saumon au four avec du foie de lotte et des asperges. Ce plat ne prend que 30 minutes de préparation.
Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de 2 filets de saumon, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre, d’une cuillère à soupe de beurre, d’une demi-livre d’asperges, d’une demi-livre de foie de lotte, de jus de citron et d’herbes fraîches.
Tout d’abord, mettez les filets de saumon dans un plat à four. Ensuite, versez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le beurre sur le saumon. Placez les asperges d’un côté et le foie de lotte de l’autre. Faites cuire le saumon pendant 15 minutes à 400°F. Lorsqu’il est cuit, pressez un peu de jus de citron sur le poisson, placez les asperges sur le dessus et ajoutez un peu d’herbes fraîches.
Foie de morue et de lotte au four
Si vous êtes un fan de poisson et que vous cherchez une façon délicieuse de le préparer, essayez le cabillaud et le foie de lotte au four. Ce plat de poisson coloré et savoureux ne prend que 30 minutes à concocter.
Pour réaliser cette recette, les ingrédients nécessaires sont 2 filets de cabillaud, 2 tranches de foie de lotte, 2 tomates, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron orange, 1/2 citron, du sel et du poivre.
Pour commencer, préchauffez le four à 400°F. Ensuite, prenez les filets de cabillaud et mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez les filets de cabillaud les uns à côté des autres, placez les tranches de foie de lotte sur les morceaux de cabillaud, et pressez le jus de citron sur le poisson. Coupez les légumes en petits morceaux et placez-les sur le poisson. Faites cuire le poisson au four pendant 25 minutes.
Soupe de fruits de mer au curry avec foie de lotte et crevettes
Si vous aimez les chaudrées de fruits de mer, vous allez adorer cette recette qui inclut du foie de lotte. Cette recette prend 30 minutes de préparation et est parfaite pour un dîner entre amis ou en famille.
Pour réaliser cette recette, prenez 2 tasses d’eau, 1 tasse de lait, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe de farine, 1/2 lb de foie de lotte, 1/2 lb de crevettes, 1/2 lb de pommes de terre, 1/2 oignon, 1 c. à soupe de poudre de curry, 1/2 c. à thé de sel, 1/2 c. à thé de poivre et 1 c. à soupe de fécule de maïs.
Mettez 2 tasses d’eau, 1 tasse de lait, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine et 1/2 lb de foie de lotte dans une casserole. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez 1/2 lb de crevettes, 1/2 lb de pommes de terre, 1/2 oignon coupé en quartiers et 1 cuillère à soupe de poudre de curry. Laissez mijoter pendant 10 minutes de plus. Versez 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Mettez la casserole à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.
Ragoût de foie de lotte à la méditerranéenne
Si vous aimez les plats de style méditerranéen, vous allez adorer ce ragoût de foie de lotte. Cette recette se prépare en 30 minutes et est parfaite pour un dîner en famille.
Pour réaliser cette recette, vous avez besoin d’une demi-livre de foie de lotte, d’une demi-livre de pommes de terre, d’une demi-livre de carottes, d’une demi-livre de courges, d’une demi-livre de courgettes, d’une demi-livre de poivrons rouges et d’une demi-livre de poivrons verts. N’oubliez pas d’utiliser une demi-livre de tomates, une demi-livre d’oignons, 4 gousses d’ail, du sel et du poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
D’abord, coupez 1/2 lb de pommes de terre, 1/2 lb de carottes, 1/2 lb de courges, 1/2 lb de courgettes, 1/2 lb de poivrons rouges, 1/2 lb de poivrons verts, 1/2 lb de tomates, 1/2 lb d’oignons et 4 gousses d’ail. Mettez 1/2 lb de foie de baudroie dans un plat à four. Déposez les légumes sur le foie de lotte. Faites cuire les légumes et le foie de lotte à 400°F pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, mettez les légumes et le foie de lotte dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ceviche de thon et de foie de lotte
Cette recette prend 30 minutes de préparation et est parfaite pour un dîner léger. Pour cela, vous avez besoin de 1/2 lb de thon, 1/2 lb de foie de lotte, 1/2 c. à thé de cumin, 1/2 c. à thé de coriandre, 1/2 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre.
Coupez d’abord 1/2 lb de thon, 1/2 lb de foie de lotte, 1/2 c. à thé de cumin, 1/2 c. à thé de coriandre, 1/2 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre. Mettez le foie de baudroie, le thon et le poivre dans un bol. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Mettez 1/2 cuillère à café de sel sur le ceviche, 1/2 cuillère à café de poivre et 1/2 cuillère à café de coriandre. Servez avec 1/2 cuillère à café de jus de citron vert et 1/2 cuillère à café d’oignons verts hachés.
Bref, n’hésitez pas à essayer ces 7 idées de recettes pour le foie de lotte. Ce sont des plats faciles à préparer même pour un débutant.
